Receta fácil y saludable: crema de calabaza

Hoy traigo una receta muy fácil de preparar, súper natural y muy saludable. Se trata de la crema de calabaza. Ahora en Noviembre es plena temporada de calabazas (véase la de Halloween). Además nos aporta muchos nutrientes y pocas calorías.


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Yo que no soy master chef, he podido prepararla por primera vez, me ha quedado muy rica y todo en 1 hora aprox.

1.    Los ingredientes: En este caso he añadido 3 zanahorias, 2 patatas, 4 dientes de ajo, media cebolla, aceite de oliva, medio litro de caldo de pollo (hay gente que le pone agua) y 500 gramos de calabaza. (Podéis añadir las cantidades que mas o menos os interese según vuestros gustos, también podría añadirse puerro y/o 1 tomate).
2.    Ponemos en una olla mediana un buen chorro de aceite a calentar,
3.    añadiremos la cebolla y el ajo primero cuando el aceite ya esté bien caliente.
4.    Añadiremos unos 5 minutos mas tarde el resto de verduras,  excepto la calabaza, y las rehogaremos durante 15 minutos aproximadamente.
5.    Después vertemos los trozos de calabaza.
6.    Añadimos el caldo de pollo o agua hasta cubrir todos los ingredientes, unos 5 vasos o medio litro (para dos personas), según si os gusta mas o menos espesa, y dejamos hervir unos 45 minutos hasta que las verduras estén cocidas. Con un tenedor podéis pinchar y si se hunde fácil es que ya están listas.
7.    Batimos con la batidora todo junto en la misma olla, bien pasadito y ¡Voilá ya tenemos la crema-puré de calabaza!
Lo servimos en el plato y podéis condimentar con un poquito de perejil, sal o un poco de queso rallado. A mí me gusta mucho mezclar queso con este puré.

Cualquier duda que tengáis podéis preguntarme como siempre. ¿Os gusta la receta?

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